Edith Deprez
  • Over Edith
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven
  • Sana methode
  • Kookworkshops
  • Contact
Dinner ,  lunch ,  Recepten

Hoe maak ik de beste Pompoen macaroni?

ByEdith Deprez
3234

Op zoek naar een gezond en snel recept met pompoen? Deze macaroni is gemakkelijk te maken en kinderen zijn er verzot van. Een echte aanrader voor Halloween.

Foto van het recept pompoen macaroni

Ideaal om tijdens de herfstvakantie een pompoen uit te holen voor Halloween. Maar wat doe je met het overige vruchtvlees? Hier een leuk recept idee met een zelfgemaakte pompoenkruidenmix.

Pompoen kruidenmix

  • 6 delen kerriepoeder
  • 6 delen peterselie, gedroogd
  • 1 deel chilivlokken
  • 1 deel komijnzaad, gemalen
  • 1 deel kurkuma, gemalen
  • 2 delen knoflookpoeder
  • 6 delen uienstukjes, gedroogd
    *1 deel = 1 eetlepel

Deze mix is ook heerlijk in pompoenpuree en pompoensoep.

Recept pompoenmacaroni

 Voor: 2 personen

Ingrediënten:

  • 100 g volkoren pasta
  • 300 g pompoen
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 10 g peterselie, vers, gesneden
  • 40 g Parmezaan, geraspt
  • 40 g mozzarella
  • 1/2 groente-bouillonblokje
  • 30 g pompoenpitten
  • 100 g ham, blokjes
  • 1/2 eetlepel olijfolie
  • peper en zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de ui fijn en pel de knoflook. Schil de pompoen en snijd in brunoise (blokjes).  Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Giet af en laat uitlekken. Verhit de olijfolie in een kookpot en fruit de ui en de knoflook. Stoof de pompoenblokjes wat aan. Voeg warm water toe tot de pompoen net onder staat. Voeg de groentebouillon toe. Laat 10 minuten zachtjes sudderen tot de pompoen gaar is. Giet het overige water af (indien teveel) en mix fijn tot een dikke saus. Kruid met de pompoenkruidenmix en peper en zout. Meng de pompoensaus, de macaroni en de Parmezaan door elkaar. Doe dit alles in een ovenschotel. Strooi er de mozzarella over, de pompoenpitten en de ham. Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de pompoenmacaroni met peterselie.

Wat je altijd al wilde weten over pompoen

Wat is het verschil tussen grote en kleine pompoenen?

Kleine pompoenrassen, bevatten minder water en meer voedingsstoffen (suikers, vitaminen en mineralen). Daardoor hebben ze al meer smaak. Verder zijn ze makkelijker te bewaren en te verwerken.

Hoe kun je weten of een pompoen eetbaar is?

Lang niet alle pompoenen zijn eetbaar. Je kunt een onbekende pompoen als volgt testen:

  • Snijd hem open. Als er geen vruchtvlees in zit, heb je zeker te maken met een sierkalebas.
  • Kook een stukje vruchtvlees. Is het bitter, dan heb je weer een sierkalebas of een kruising tussen sierkalebas en pompoen. Als het lekker smaakt, dan heb je een eetbare pompoen.

Hoe kun je weten of een pompoen rijp is?

Wacht lang genoeg! De meeste pompoenrassen zijn pas goed rijp vanaf eind september. Vroeger geoogste vruchten hebben nog niet hun volle smaak ontwikkeld.
Eén manier om rijpe pompoenen te herkennen: hun steel is niet meer groen, maar dor en verkurkt. Courgettes oogsten we natuurlijk onrijp, de hele zomer en nazomer door.

Meer recept inspiratie nodig? Dan is de inspiratieplanner ‘WAT SCHAFT DE POT‘ iets voor jou.

Share:
Tags: diëtist, diëtiste, gezond, Gezonde voeding, ieper, langemark, macaroni, pompoen, poperinge, recept, voeding, workshop
Pannenkoek met mango en kokos
Preview Post

Tropische pannenkoeken

quote
Next Post

Een positieve mindset

2 Comments
  1. Kathy Chiers 4 jaar ago

    Graag info indien nieuwe recepten

    Reply
    • Edith Deprez 4 jaar ago

      Dag Kathy, geregeld komen nieuwe recepten online, hou dus zeker de inspiratiepagina in de gaten :). Groetjes Edith

      Reply

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

You may also like

post-image
Dessert ,  Ontbijt ,  Recepten ,  Tussendoor

Tropische pannenkoeken

ByEdith Deprez
2790
post-image
lunch ,  Recepten ,  soepen

Pompoensoep – Happy Pumpkin Halloween

ByEdith Deprez
3082
post-image
Dinner ,  lunch ,  Recepten

Hoe maak ik pizza met een bodem van broccoli?

ByEdith Deprez
4643
post-image
Dinner ,  Recepten ,  Tussendoor

Hapjes om van te genieten

ByEdith Deprez
3995

Edith Deprez

Als diëtiste wil ik jou wegwijs maken in de voedingswereld zonder te focussen op goede of slechte voedingsmiddelen. Zodat jij kan groeien als persoon en een levensstijl onder de knie kan krijgen voor het leven.

Pagina’s

  • Algemene voorwaarden
  • Contact
  • Kookworkshops
  • Links
  • Over Edith
  • Sana methode
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven

Vind ons op Facebook

Vind ons op Facebook
Algemene voorwaarden

Vind ons op instagram

dietiste.edithdeprez

🙋‍♀️ Voedingscoach/Diëtiste
🍍 Jou wegwijs maken in de voedingswereld
📍Ieper, Poperinge, Online

Edith Deprez
Yiehaaa, verlengd wee-eekend! "Planne gie wat rus Yiehaaa, verlengd wee-eekend!

"Planne gie wat rust in vant weekend?"

We zitten vaak in die enorme rush, waardoor we bijna vergeten te 'oastm' (ademen, voor de niet West-vlamingen ;). ) 
Ben jij dit verlengde weekend thuis, plan dan zeker eens een moment voor jezelf in. 
Denk aan:
👉 Wandelen in de natuur;
👉 10 minuutjes in de zon zitten (of langer, wel smeren hé);
👉 Een heerlijke maaltijd maken;
👉 Of wat foodpreps voorzien voor volgende week;
👉 Een goed boek lezen;
👉 Netflix-serie checken;
👉 Bad nemen, tijd nemen voor jezelf, gezichtsmasker, ....;
👉 Bloemen plukken uit de tuin;
👉 Je favo-muziek opzetten en dansen zoals niemand zou kijken 🥳;
👉 ... 

Wat doe jij dit weekend om je batterijen op te laden? 
Reageer het hieronder, zo kunnen we elkaar zeker inspireren. 🥰

Waarom ik dit deel? Wel, ik merk heel vaak tijdens de consultaties dat mensen gespannen lopen, ze doen ofwel heel veel voor een ander en vergeten zichzelf. 
Dit zijn vaak de momenten waar naar genotsvoeding wordt gegrepen. Op zich niets mis mee... Voeding is nu eenmaal genieten, maar hoeft eten steeds gebruikt te worden als rust-moment, kan er ook eens iets anders? 

Ik ben nogal van het motto: 'Plan je zelfzorg overdag, dan zit je 's avonds minder in de kast.' (*zelf uitgevonden*) Klinkt dit vreemd? Geen nood, tijdens het traject gaan we eens verder dan enkel je voedingspatroon onder de loep te nemen. Dus we kunnen hier samen zeker eens over nadenken wat voor jou zou passen. 

Fijn weekend en deel hieronder je eigen zelfzorg-momentje. 🥰

#verlengdweekend #zorgenvoorjezelf
Deze wrap als lunch, Yes please! 3 redenen om wr Deze wrap als lunch, Yes please! 

3 redenen om wraps als lunch te nuttigen:
👉 Veelzijdig! Je kan er eindeloo-oos mee variëren. 
👉 Uit het vuistje, ze zijn heel gemakkelijk om onderweg of tijdens een dagje uit te eten. 
👉 Goedkoop! Wraps zijn op zich niet duur. En bovendien heb je niet veel nodig om deze op een gezonde en lekkere manier te vullen.

Kies jij volgende week eens voor wraps als lunch? 
Vergeet zeker niet op te slaan voor later. 🤪

#wraps #lunch #lunchidee #wraptime #gezondelunch #snellehap #dietiste #gezonde levensstijl #wortelwrap #garnalen #hummus
Hoe maak ik mijn broodmaaltijd voedzamer? 😇 He Hoe maak ik mijn broodmaaltijd voedzamer? 😇

Het is echt gek hoe vaak ik hoor: "Brood als ontbijt dat is echt niet goed!". 😵‍💫

Een broodmaaltijd als ontbijt, is perfect oké! 

Zelf merk ik dat als ik enkel boterhammen eet met zoet beleg, ik heel snel terug honger krijg. Daarom kies ik er vaak voor om iets toe te voegen. Bijvoorbeeld: vers fruit, yoghurt, handvol noten, ... 

Vind je boterhammen + fruit + yoghurt wat veel? Je kan er steeds voor kiezen om het aantal boterhammen wat kleiner te maken. 

Wat voeg jij morgen eens toe aan het ontbijt? 
Zet het gerust in de comments. 

#voedingstip #gezondontbijt #ontbijtvariatie #brood #dietiste #gevarieerdeetpatroon
Ik start maandag wel opnieuw… Herken jij je hier Ik start maandag wel opnieuw…
Herken jij je hier in? Weet dat het zo echt niet hoeft te zijn. 

Tijdens de afspraken overlopen we jouw persoonlijk stappenplan en gaan we op zoek naar een methode die voor jou en het gezin vol te houd#motivatie 

Wil je graag een afspraak vastleggen? Dit kan via de website, zie link in bio. 

#voedingsbegeleiding #dietiste #gezondleven #motivatie
Ik ben 100% zeker lid van de groep: 'Zonder ontbi Ik ben 100% zeker lid van de groep: 
'Zonder ontbijt, geen goeie start van de dag!' 🤩

Nam ik geen ontbijt, dan merk ik dat ik doorheen de dag sneller grijp naar snacks. Dit komt omdat mijn lichaam op zoek is naar energie. Door het  frequenter eten gaat mijn bloedsuikerspiegel meer schommelen en ervaar ik veel sneller dipjes doorheen de dag. Peut, niet de bedoeling dus.

Kiezen voor een gezond en vullend ontbijt, zoals havermout met melk en fruit of volkoren brood met beleg en stuk fruit of yoghurt zijn dus een goed idee. 
Of ga je liever voor een zoeter ontbijt met granola, yoghurt en fruit of havermoutpannenkoeken? Ook goed! 

Twijfel je of het goed is samengesteld? Tijdens het traject starting habits van 3 maand bespreken we uitvoerig elk maaltijdmoment en word jij expert van je eigen eetpatroon. Je leert er alles kneepjes van het vak 😏. 

Ben jij lid van mijn team: 'zonder ontbijt, geen goeie start van de dag?'. Reageer met '👍' of '❤️'. 

#ontbijt #voedingstraject #voedingstips #gezondeetpatroon #gezondelevensstijl #dietiste #ontbijttip #gezondontbijt
"Welke granola is dan goed, Edith? Want dit bevat "Welke granola is dan goed, Edith? Want dit bevat toch veel suikers?" 🕵

Yep, dat kan. Het verschil met muesli is dat granola wordt afgebakken in de oven. Net om een krokanter resultaat te bekomen worden vaak suiker (honing, fructose, glucose, ...) en vetten (kokosolie, palmolie, zonnebloemolie,...) toegevoegd. Je doet er dus goed aan om in de winkel te letten op volgende claim: 'zonder toegevoegde suiker', 'met minder suiker', ... 

Wil je er graag zelf maken? Een eindje geleden deelde ik 2 tips om je granola krokanter te maken. Op zoek naar een recept, stuur me gerust een berichtje. 

Hierboven zie je alvast mijn favorieten. 
Sla op voor in de winkel 😁.

#ontbijttips #voedingsadvies #productinfo #gezondevoeding #gezondontbijt #dietiste #granola #muesli #winkeltip
Laad meer... Volg op Instagram

Je kan mij vinden in

Ieper en Poperinge
0498/35 10 75
info@edithdeprez.be

Wat zoekt u?

Edith Deprez copy right '