Edith Deprez
  • Over Edith
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven
  • Sana methode
  • Contact
Recepten ,  Salade ,  soepen ,  Tussendoor

Zijn groentechips nu echt gezonder dan aardappelchips?

ByEdith Deprez
2841

Zijn groetechips nu echt gezonder dan de klassieke chips? Wij gingen het alvast voor je na. Maak je liever je groentechips zelf? Hier kan je het recept vinden.

Kan jij ook zo genieten van een zakje chips? Na een lange, vermoeiende dag is het heerlijk om even onderuit te zakken in de zetel. Dan durf ik wel eens wat chips uit de kast halen.

Bestaan er gezonde chips?

Zelf probeer ik wat op de lijn te letten, wat inhoudt dat ik gevarieerd probeer te eten en zo’n gezond mogelijke keuzes probeer te maken. Een ‘dieet’ zou ik zelf nooit lang volhouden en ik word er niet bepaald vrolijker van. Gevarieerd eten in de week en in het weekend eens wat lekkers eten werkt veel beter. Het draait allemaal rond de juiste balans vinden.

Tijdens de consultaties krijg ik vaak de vraag: “welke chips mag ik dan eten op vrijdagavond?”.

Of er gezonde chips bestaan? Dat denk ik eerlijk gezegd niet. Ik maakte even een vergelijking van paprika chips, oven baked paprika chips (mijn favoriet 😉) en groentechips. .

De basisingrediënten voor klassieke chips bestaan uit aardappelen, plantaardige oliën en kruiden. Ze bevatten voornamelijk veel vet en calorieën. Vervang je de aardappel door wortelen, rapen, pastinaak, zoete aardappel of rode biet, krijg je groentechips. Klinkt toch als muziek in de oren als je op je lijn let? De vraag luidt dan ook “zijn ze nu echt gezonder?”. Hieronder gaan we de voedingswaarde eens van dichterbij bekijken.

Hoe zit het met de voedingswaarde?

Calorieën

Zoals je ziet zit er nauwelijks een verschil in calorieën tussen de verschillende soorten chips. De groentechips worden net als gewone chips gefrituurd. Tijdens het frituren nemen de aardappelen en groenten een serieuze portie olie (vetstof) op. Maar groenten bevatten toch minder calorieën dan aardappelen? Helaas geldt dit niet voor alle groenten, pastinaak en zoete aardappelen leveren ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën als aardappelen. De oven baked chips worden niet gefrituurd en bevatten daardoor minder calorieën en vetten dan de klassieke chips en groentechips.

Vetten

Chips worden heel vaak bereid met omega-6 rijke oliën zoals zonnebloemolie en maisolie. Vetten zijn belangrijk voor ons lichaam. Het is essentieel om omega-3 en omega-6 in een 1:1 verhouding binnen te krijgen. Enkel zo profiteert ons lichaam van de gezondheidseffecten. Onze westerse voeding is heel rijk aan omega-6 waardoor het gehalte aan omega-6 vetzuren vaak te hoog is in ons lichaam. Indien dit zo is kan het de gezondheidsvoordelen teniet doen en zelf heel ongezond zijn. Let dus goed op je voeding. Probeer voedingsmiddelen met veel omega-6 te verminderen en meer voeding met omega-3 te eten. Bronnen van omega-3 vetzuren zijn lijnzaad(olie), vette vis, raapzaadolie en walnoot(olie).

Koolhydraten (suikers)

Aardappelen bevatten koolhydraten voornamelijk onder de vorm van zetmeel. Terwijl in groenten de koolhydraten voorkomen onder de vorm van suiker. Daarom is het gehalte aan toegevoegde suiker in groentechips hoger dan in de aardappelchips. De suikers in groentechips zijn dus eigenlijk van nature aanwezig. Jammer genoeg worden aan chips wel vaak suiker toegevoegd. Indien je dit wil weten kijk je beter even de ingrediëntenlijst na. Ga op zoek naar suiker of de afgeleide namen ervan zoals stroop, glucose of dextrose.

Wist je dat groentechips en aardappelchips soms 3 tot 4 keer meer koolhydraten per 100 gram bevatten dan verse groenten en aardappelen? Dit komt omdat tijdens het frituren veel vocht verloren gaat.

Vezels

Groentechips bevatten meer vezels dan de klassieke aardappelchips. 100 gram groentechips bevat bijna de helft van de aanbevolen hoeveelheid vezels per dag. In vergelijking met 100 gram verse groenten, levert groentechips je weliswaar veel energie (afkomstig van vetten en koolhydraten), maar eerder weinig vitamines. Vezels haal je over het algemeen beter uit verse groenten, fruit en volle granen.

Conclusie: zijn groentechips gezonder dan aardappelchips?

Groenten en aardappelen staan in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Ze leveren elk een unieke waaier aan voedingsstoffen. Door aardappelen en groenten te frituren komen ze in de rode zone van de voedingsdriehoek terecht. Net als aan aardappelchips, wordt ook aan groentechips vaak zout toegevoegd. Je eet ze daarom best niet te vaak en niet te veel.

Zelf chips maken?

Super goed idee! Je beslist dan zelf hoeveel olie (en dus calorieën) je toevoegt. Kies voor gezondere chips door ze te bakken in de oven in plaats van te frituren. Het is ook ideaal om de restjes groenten te verwerken. Hieronder geef ik je het recept.

Recept groentechips

Ingrediënten:

  • wortelen, in verschillende kleuren
  • raapjes
  • pastinaak
  • zoete aardappel
  • rode biet
  • olijfolie
  • paprikapoeder

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150°C. Schil de groenten in dunne schijfjes met behulp van een mandoline of dunschiller. Dep ze goed droog met keukenpapier. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en besprenkel met een klein beetje olijfolie (maak eventueel gebruik van een borsteltje). Niet te veel, anders worden ze niet knapperig.  Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met een snuifje paprikapoeder.
Geniet ervan!

Tip: groentechips geven een extra crunch aan je soep of salade, zeker de moeite waard om uit te proberen.

Meer recept inspiratie nodig? Misschien zijn de kookworkshops wel iets voor jou!

Share:
Tags: chips, diëtiste, gezond alternatief, Gezonde voeding, groenten, pastinaak, rapen, rode biet, wortel, zoete aardappel
Pizza met broccolibodem
Preview Post

Hoe maak ik pizza met een bodem van broccoli?

Pannenkoek met mango en kokos
Next Post

Tropische pannenkoeken

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

You may also like

post-image
Dessert ,  Ontbijt ,  Recepten ,  Tussendoor

Tropische pannenkoeken

ByEdith Deprez
2149
post-image
lunch ,  Recepten ,  soepen

Pompoensoep – Happy Pumpkin Halloween

ByEdith Deprez
2453
post-image
lunch ,  Recepten

Hoe maak ik de beste Pompoen macaroni?

ByEdith Deprez
2306
post-image
Dinner ,  Recepten ,  Tussendoor

Hapjes om van te genieten

ByEdith Deprez
3038

Edith Deprez

Als diëtiste wil ik jou wegwijs maken in de voedingswereld zonder te focussen op goede of slechte voedingsmiddelen. Zodat jij kan groeien als persoon en een levensstijl onder de knie kan krijgen voor het leven.

Pagina’s

  • Algemene voorwaarden
  • Contact
  • Links
  • Over Edith
  • Sana methode
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven

Vind ons op Facebook

Vind ons op Facebook
Algemene voorwaarden

Vind ons op instagram

dietiste.edithdeprez

🙋‍♀️ Voedingscoach/Diëtiste
🍍 Jou wegwijs maken in de voedingswereld
📍Ieper, Poperinge, Langemark

Edith Deprez
Weet jij eigenlijk wat het verschil is tussen wit, Weet jij eigenlijk wat het verschil is tussen wit, bruin of volkoren brood? 🤔

Ik help je even... en niet verschieten hé: Zowel wit, bruin als volkoren brood leveren bijna dezelfde hoeveelheid calorieën. 😮 
Laat je keuze dus afhangen van de hoeveelheid vezels in brood. Vezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze dragen bij aan een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel  en verminderen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. 

Een ontbijt met brood of een lunch/avondmaal bestaande uit brood met beleg zullen je verzadigen en je energie geven om de dag door te komen. Je hoeft er geen schrik van te hebben. 

*Tijdens de consultaties gaan we altijd samen zoeken naar een gebalanceerde maaltijd die bij jou past. 

*Vond je deze tip nuttig? De inspiratieplanner "Wat schaft de pot" staar er vol van! 
--> Zie link in bio: mocht je een afspraak willen of de planner willen. 

Welk brood kies jij? 🍞🥖

#brood #vezels #hetbroodjeisgebakken #dietiste
#voedingsadvies #ikhelpjeeven
De tekst spreekt voor zich... Swipe naar rechts 😎.
#eetbui #nietnodig #hetkanookanders #watisdeoorzaak #watkanjijdoen #ikbeneromtehelpen #voedingsadvies #dietiste #gezondemindset
👉Bel jij tijdens het autorijden? Liefst niet to 👉Bel jij tijdens het autorijden? Liefst niet toch! De kans is groot dat je de aandacht niet kan verdelen tussen de twee. Vandaar het ook afgeraden is om te bellen tijdens het rijden.😉

👉Eet jij een hoofdmaaltijd tijdens het tv kijken? Waar zit je dan met je gedachten? Bij het eten of de tv?

Ik ga het niet ontkennen het is best wel eens gezellig om iets te eten voor de tv. 😊

Ma-aaar voor je het weet is je maaltijd *hap, slik* weg. Zonder er ten volle van te genieten... Helaas...

Bewuster eten helpt om je verzadigingssignalen beter op te merken. Alsook meer te genieten van je maaltijd. Voor de tv zal je dit minder snel tot niet ervaren. 

Ben jij iemand die wel eens voor de tv eet? Geen schande hé, ik daag je wel even uit om over het volgende na te denken: 😄
* Waar zit ik met mijn gedachten? 
*Ben ik aan het genieten van mijn eten? 
*Kan ik mijn verzadiging voelen of blijf ik door eten tot alles op is? 

Sta even stil bij 'hoe' je eet. Ik ben alvast benieuwd naar je ervaring. Deel ze gerust hieronder 🙃.

#bewusteten #voordetveten #dietiste #voedingsadvies #mindfuleten 

@toolsvoordietisten @hannelammensfoto
Ik vroeg mij af of die planner 'WAT SCHAFT DE POT' Ik vroeg mij af of die planner 'WAT SCHAFT DE POT' wel iets voor mij zou zijn....

Meer weten? Zie link in bio! 

#snellerecepten #koken #inspiratie #lunchideas #snelengezond #dietiste
PIMP JE WATER 🌈 Regelmatig krijg ik te horen da PIMP JE WATER 🌈
Regelmatig krijg ik te horen dat 'gewoon' water drinken soms moeilijk gaat. 
De argumenten: 
"Er zit geen smaak in", "Water is voor de vissen", ... komen wel vaak terug. 
Ons lichaam bestaat voor 73,3% uit water. Dat is niet niets. En dat water komt niet zomaar uit de lucht gevallen. Je gaat het best zelf innemen...

Al geprobeerd om je water te pimpen?
Yep, je water aantrekkelijker maken door er vers fruit en kruiden aan toe te voegen.
Swipe even naar rechts en ontdek mijn 3 favoriete combinaties. 

#pimpjewater  #waterbalans #hydrate #waterinname #waterfles #vochtinname #gezondevoeding
Een goed ontbijt? Yes please. De dag starten met d Een goed ontbijt? Yes please. De dag starten met de nodige energie. 🤩

"Maar Edith, uit wat bestaat dat eigenlijk?". Een ontbijt kan er heel verschillend uitzien. Zo eet ik zelf elke dag wel eens wat anders. Vandaag is dit granola met gevriesdroogde aardbeien en noten, blauwe bessen en verse (platte)kaas. Morgen kunnen dit dan boterhammen zijn met confituur of choco ... 

Een voedzaam, lekker en verzadigend ontbijt kan er voor iedereen anders uitzien. Net om deze reden geef ik je graag bij de consultaties de MIX'N MATCH bladen mee. Met deze tool kan jij combineren en telkens je eigen keuze maken. 

 #gezondontbijten #ambachtelijk #gezondevoeding #intuitiefeten #geengoedofslecht #allesmetmate #dietiste #ontbijtvariatie
Laad meer... Volg op Instagram

Je kan mij vinden in

Ieper, Poperinge en Langemark
0498/35 10 75
edith@sanamethode.be

Wat zoekt u?

Edith Deprez copy right '