Edith Deprez
  • Over Edith
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven
  • Sana methode
  • Kookworkshops
  • Contact
Recepten ,  Salade ,  soepen ,  Tussendoor

Zijn groentechips nu echt gezonder dan aardappelchips?

ByEdith Deprez
3620

Zijn groetechips nu echt gezonder dan de klassieke chips? Wij gingen het alvast voor je na. Maak je liever je groentechips zelf? Hier kan je het recept vinden.

Kan jij ook zo genieten van een zakje chips? Na een lange, vermoeiende dag is het heerlijk om even onderuit te zakken in de zetel. Dan durf ik wel eens wat chips uit de kast halen.

Bestaan er gezonde chips?

Zelf probeer ik wat op de lijn te letten, wat inhoudt dat ik gevarieerd probeer te eten en zo’n gezond mogelijke keuzes probeer te maken. Een ‘dieet’ zou ik zelf nooit lang volhouden en ik word er niet bepaald vrolijker van. Gevarieerd eten in de week en in het weekend eens wat lekkers eten werkt veel beter. Het draait allemaal rond de juiste balans vinden.

Tijdens de consultaties krijg ik vaak de vraag: “welke chips mag ik dan eten op vrijdagavond?”.

Of er gezonde chips bestaan? Dat denk ik eerlijk gezegd niet. Ik maakte even een vergelijking van paprika chips, oven baked paprika chips (mijn favoriet 😉) en groentechips. .

De basisingrediënten voor klassieke chips bestaan uit aardappelen, plantaardige oliën en kruiden. Ze bevatten voornamelijk veel vet en calorieën. Vervang je de aardappel door wortelen, rapen, pastinaak, zoete aardappel of rode biet, krijg je groentechips. Klinkt toch als muziek in de oren als je op je lijn let? De vraag luidt dan ook “zijn ze nu echt gezonder?”. Hieronder gaan we de voedingswaarde eens van dichterbij bekijken.

Hoe zit het met de voedingswaarde?

Calorieën

Zoals je ziet zit er nauwelijks een verschil in calorieën tussen de verschillende soorten chips. De groentechips worden net als gewone chips gefrituurd. Tijdens het frituren nemen de aardappelen en groenten een serieuze portie olie (vetstof) op. Maar groenten bevatten toch minder calorieën dan aardappelen? Helaas geldt dit niet voor alle groenten, pastinaak en zoete aardappelen leveren ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën als aardappelen. De oven baked chips worden niet gefrituurd en bevatten daardoor minder calorieën en vetten dan de klassieke chips en groentechips.

Vetten

Chips worden heel vaak bereid met omega-6 rijke oliën zoals zonnebloemolie en maisolie. Vetten zijn belangrijk voor ons lichaam. Het is essentieel om omega-3 en omega-6 in een 1:1 verhouding binnen te krijgen. Enkel zo profiteert ons lichaam van de gezondheidseffecten. Onze westerse voeding is heel rijk aan omega-6 waardoor het gehalte aan omega-6 vetzuren vaak te hoog is in ons lichaam. Indien dit zo is kan het de gezondheidsvoordelen teniet doen en zelf heel ongezond zijn. Let dus goed op je voeding. Probeer voedingsmiddelen met veel omega-6 te verminderen en meer voeding met omega-3 te eten. Bronnen van omega-3 vetzuren zijn lijnzaad(olie), vette vis, raapzaadolie en walnoot(olie).

Koolhydraten (suikers)

Aardappelen bevatten koolhydraten voornamelijk onder de vorm van zetmeel. Terwijl in groenten de koolhydraten voorkomen onder de vorm van suiker. Daarom is het gehalte aan toegevoegde suiker in groentechips hoger dan in de aardappelchips. De suikers in groentechips zijn dus eigenlijk van nature aanwezig. Jammer genoeg worden aan chips wel vaak suiker toegevoegd. Indien je dit wil weten kijk je beter even de ingrediëntenlijst na. Ga op zoek naar suiker of de afgeleide namen ervan zoals stroop, glucose of dextrose.

Wist je dat groentechips en aardappelchips soms 3 tot 4 keer meer koolhydraten per 100 gram bevatten dan verse groenten en aardappelen? Dit komt omdat tijdens het frituren veel vocht verloren gaat.

Vezels

Groentechips bevatten meer vezels dan de klassieke aardappelchips. 100 gram groentechips bevat bijna de helft van de aanbevolen hoeveelheid vezels per dag. In vergelijking met 100 gram verse groenten, levert groentechips je weliswaar veel energie (afkomstig van vetten en koolhydraten), maar eerder weinig vitamines. Vezels haal je over het algemeen beter uit verse groenten, fruit en volle granen.

Conclusie: zijn groentechips gezonder dan aardappelchips?

Groenten en aardappelen staan in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Ze leveren elk een unieke waaier aan voedingsstoffen. Door aardappelen en groenten te frituren komen ze in de rode zone van de voedingsdriehoek terecht. Net als aan aardappelchips, wordt ook aan groentechips vaak zout toegevoegd. Je eet ze daarom best niet te vaak en niet te veel.

Zelf chips maken?

Super goed idee! Je beslist dan zelf hoeveel olie (en dus calorieën) je toevoegt. Kies voor gezondere chips door ze te bakken in de oven in plaats van te frituren. Het is ook ideaal om de restjes groenten te verwerken. Hieronder geef ik je het recept.

Recept groentechips

Ingrediënten:

  • wortelen, in verschillende kleuren
  • raapjes
  • pastinaak
  • zoete aardappel
  • rode biet
  • olijfolie
  • paprikapoeder

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150°C. Schil de groenten in dunne schijfjes met behulp van een mandoline of dunschiller. Dep ze goed droog met keukenpapier. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en besprenkel met een klein beetje olijfolie (maak eventueel gebruik van een borsteltje). Niet te veel, anders worden ze niet knapperig.  Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met een snuifje paprikapoeder.
Geniet ervan!

Tip: groentechips geven een extra crunch aan je soep of salade, zeker de moeite waard om uit te proberen.

Meer recept inspiratie nodig? Misschien zijn de kookworkshops wel iets voor jou!

Share:
Tags: chips, diëtiste, gezond alternatief, Gezonde voeding, groenten, pastinaak, rapen, rode biet, wortel, zoete aardappel
Pizza met broccolibodem
Preview Post

Hoe maak ik pizza met een bodem van broccoli?

Pannenkoek met mango en kokos
Next Post

Tropische pannenkoeken

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

You may also like

post-image
lunch ,  Recepten ,  Visitekaartje

Welke vinaigrette/dressing voor mijn salade?

ByEdith Deprez
3905
post-image
lunch ,  Recepten ,  soepen

Pompoensoep – Happy Pumpkin Halloween

ByEdith Deprez
3082
post-image
Dinner ,  lunch ,  Recepten

Hoe maak ik de beste Pompoen macaroni?

ByEdith Deprez
3233
post-image
Dinner ,  lunch ,  Recepten

Hoe maak ik pizza met een bodem van broccoli?

ByEdith Deprez
4643

Edith Deprez

Als diëtiste wil ik jou wegwijs maken in de voedingswereld zonder te focussen op goede of slechte voedingsmiddelen. Zodat jij kan groeien als persoon en een levensstijl onder de knie kan krijgen voor het leven.

Pagina’s

  • Algemene voorwaarden
  • Contact
  • Kookworkshops
  • Links
  • Over Edith
  • Sana methode
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven

Vind ons op Facebook

Vind ons op Facebook
Algemene voorwaarden

Vind ons op instagram

dietiste.edithdeprez

🙋‍♀️ Voedingscoach/Diëtiste
🍍 Jou wegwijs maken in de voedingswereld
📍Ieper, Poperinge, Online

Edith Deprez
Yiehaaa, verlengd wee-eekend! "Planne gie wat rus Yiehaaa, verlengd wee-eekend!

"Planne gie wat rust in vant weekend?"

We zitten vaak in die enorme rush, waardoor we bijna vergeten te 'oastm' (ademen, voor de niet West-vlamingen ;). ) 
Ben jij dit verlengde weekend thuis, plan dan zeker eens een moment voor jezelf in. 
Denk aan:
👉 Wandelen in de natuur;
👉 10 minuutjes in de zon zitten (of langer, wel smeren hé);
👉 Een heerlijke maaltijd maken;
👉 Of wat foodpreps voorzien voor volgende week;
👉 Een goed boek lezen;
👉 Netflix-serie checken;
👉 Bad nemen, tijd nemen voor jezelf, gezichtsmasker, ....;
👉 Bloemen plukken uit de tuin;
👉 Je favo-muziek opzetten en dansen zoals niemand zou kijken 🥳;
👉 ... 

Wat doe jij dit weekend om je batterijen op te laden? 
Reageer het hieronder, zo kunnen we elkaar zeker inspireren. 🥰

Waarom ik dit deel? Wel, ik merk heel vaak tijdens de consultaties dat mensen gespannen lopen, ze doen ofwel heel veel voor een ander en vergeten zichzelf. 
Dit zijn vaak de momenten waar naar genotsvoeding wordt gegrepen. Op zich niets mis mee... Voeding is nu eenmaal genieten, maar hoeft eten steeds gebruikt te worden als rust-moment, kan er ook eens iets anders? 

Ik ben nogal van het motto: 'Plan je zelfzorg overdag, dan zit je 's avonds minder in de kast.' (*zelf uitgevonden*) Klinkt dit vreemd? Geen nood, tijdens het traject gaan we eens verder dan enkel je voedingspatroon onder de loep te nemen. Dus we kunnen hier samen zeker eens over nadenken wat voor jou zou passen. 

Fijn weekend en deel hieronder je eigen zelfzorg-momentje. 🥰

#verlengdweekend #zorgenvoorjezelf
Deze wrap als lunch, Yes please! 3 redenen om wr Deze wrap als lunch, Yes please! 

3 redenen om wraps als lunch te nuttigen:
👉 Veelzijdig! Je kan er eindeloo-oos mee variëren. 
👉 Uit het vuistje, ze zijn heel gemakkelijk om onderweg of tijdens een dagje uit te eten. 
👉 Goedkoop! Wraps zijn op zich niet duur. En bovendien heb je niet veel nodig om deze op een gezonde en lekkere manier te vullen.

Kies jij volgende week eens voor wraps als lunch? 
Vergeet zeker niet op te slaan voor later. 🤪

#wraps #lunch #lunchidee #wraptime #gezondelunch #snellehap #dietiste #gezonde levensstijl #wortelwrap #garnalen #hummus
Hoe maak ik mijn broodmaaltijd voedzamer? 😇 He Hoe maak ik mijn broodmaaltijd voedzamer? 😇

Het is echt gek hoe vaak ik hoor: "Brood als ontbijt dat is echt niet goed!". 😵‍💫

Een broodmaaltijd als ontbijt, is perfect oké! 

Zelf merk ik dat als ik enkel boterhammen eet met zoet beleg, ik heel snel terug honger krijg. Daarom kies ik er vaak voor om iets toe te voegen. Bijvoorbeeld: vers fruit, yoghurt, handvol noten, ... 

Vind je boterhammen + fruit + yoghurt wat veel? Je kan er steeds voor kiezen om het aantal boterhammen wat kleiner te maken. 

Wat voeg jij morgen eens toe aan het ontbijt? 
Zet het gerust in de comments. 

#voedingstip #gezondontbijt #ontbijtvariatie #brood #dietiste #gevarieerdeetpatroon
Ik start maandag wel opnieuw… Herken jij je hier Ik start maandag wel opnieuw…
Herken jij je hier in? Weet dat het zo echt niet hoeft te zijn. 

Tijdens de afspraken overlopen we jouw persoonlijk stappenplan en gaan we op zoek naar een methode die voor jou en het gezin vol te houd#motivatie 

Wil je graag een afspraak vastleggen? Dit kan via de website, zie link in bio. 

#voedingsbegeleiding #dietiste #gezondleven #motivatie
Ik ben 100% zeker lid van de groep: 'Zonder ontbi Ik ben 100% zeker lid van de groep: 
'Zonder ontbijt, geen goeie start van de dag!' 🤩

Nam ik geen ontbijt, dan merk ik dat ik doorheen de dag sneller grijp naar snacks. Dit komt omdat mijn lichaam op zoek is naar energie. Door het  frequenter eten gaat mijn bloedsuikerspiegel meer schommelen en ervaar ik veel sneller dipjes doorheen de dag. Peut, niet de bedoeling dus.

Kiezen voor een gezond en vullend ontbijt, zoals havermout met melk en fruit of volkoren brood met beleg en stuk fruit of yoghurt zijn dus een goed idee. 
Of ga je liever voor een zoeter ontbijt met granola, yoghurt en fruit of havermoutpannenkoeken? Ook goed! 

Twijfel je of het goed is samengesteld? Tijdens het traject starting habits van 3 maand bespreken we uitvoerig elk maaltijdmoment en word jij expert van je eigen eetpatroon. Je leert er alles kneepjes van het vak 😏. 

Ben jij lid van mijn team: 'zonder ontbijt, geen goeie start van de dag?'. Reageer met '👍' of '❤️'. 

#ontbijt #voedingstraject #voedingstips #gezondeetpatroon #gezondelevensstijl #dietiste #ontbijttip #gezondontbijt
"Welke granola is dan goed, Edith? Want dit bevat "Welke granola is dan goed, Edith? Want dit bevat toch veel suikers?" 🕵

Yep, dat kan. Het verschil met muesli is dat granola wordt afgebakken in de oven. Net om een krokanter resultaat te bekomen worden vaak suiker (honing, fructose, glucose, ...) en vetten (kokosolie, palmolie, zonnebloemolie,...) toegevoegd. Je doet er dus goed aan om in de winkel te letten op volgende claim: 'zonder toegevoegde suiker', 'met minder suiker', ... 

Wil je er graag zelf maken? Een eindje geleden deelde ik 2 tips om je granola krokanter te maken. Op zoek naar een recept, stuur me gerust een berichtje. 

Hierboven zie je alvast mijn favorieten. 
Sla op voor in de winkel 😁.

#ontbijttips #voedingsadvies #productinfo #gezondevoeding #gezondontbijt #dietiste #granola #muesli #winkeltip
Laad meer... Volg op Instagram

Je kan mij vinden in

Ieper en Poperinge
0498/35 10 75
info@edithdeprez.be

Wat zoekt u?

Edith Deprez copy right '