Edith Deprez
  • Over Edith
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven
  • Sana methode
  • Kookworkshops
  • Contact
Dinner ,  Recepten ,  Tussendoor

Hapjes om van te genieten

ByEdith Deprez
3996

Tijdens de feestdagen genieten zonder schuldgevoelens? Ja hoor dat kan, hier kan je drie gezonde hapjes vinden waarvan groot en klein kunnen meegenieten.

foto van 3 hapjes

Volgende hapjes kan je terugvinden op deze pagina:

  1. Gekruide scampi’s met currymayonaise
  2. Mozzarella tartaar
  3. Opgevulde gerookte zalm

1. Gekruide scampi’s met currymayonaise

Voor: 12 personen (2 stuks per persoon)

Ingrediënten:

Gekruide scampi’s:

  • 24 scampi’s
  • 12 sneetjes volkoren brood
  • 3 koffielepel peterselie, gedroogd
  • 1 koffielepel look, poeder
  • 1 koffielepel gember, poeder
  • olijfolie
  • 1 theelepel* citroenzeste
  • zwarte peper
  • snuifje zout

Currymayonaise

  • 3 eetlepels verse kaas, natuur
  • 1 koffielepel currypoeder
  • 1/2 koffielepel agavesiroop
  • 1 koffielepel olijfolie, extra vierge
  • 1 koffielepel balsamicoazijn
  • peper en zout

Bereiding:

Gekruide scampi’s:

Ontdoe de scampi’s van de pel en verwijder het darmkanaal. Persillade: meng het brood, citroengraspoeder, peterselie, knoflookpoeder, gemberpoeder, zwarte peper in een blender. Voeg een koffielepel olijfolie met citroenzeste toe. Hak niet te fijn. Kruid de scampi’s met peper en zout. Bak ze kort aan in olijfolie. Haal ze uit de pan en wentel ze in de persillade. Leg de scampi op een ovenplaat en laat ze nog een vijftal minuutjes op 200 graden korsten in de oven. Zo wordt de persillade heerlijk krokant.

Currymayonaise:

Doe alle ingrediënten in een kommetje en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

foto van gekruide scampi
Gekruide scampi

*Wat is nu het verschil tussen een koffielepel en theelepel? Een koffielepel is groter dan een theelepel. Staat dus in het recept 1 koffielepel te gebruiken dan bedoelen ze 5 ml of 5 g, staat 1 theelepel dan is dit 2,5 ml of 2 g.

2. Mozzarella tartaar

Het tweede recept in de reeks gezonde hapjes is deze mozzarella tartaar die je ook perfect als broodbeleg kan gebruiken.

Afbeelding van mozzarella tartaar
Mozzarella tartaar

Voor: 6 hapjes

Ingrediënten:

  • 250 g mozzarella
  • 2 el olijfolie
  • ½ el balsamicoazijn
  • 35 g tomatenpuree, uit blik)
  • ½ el mosterd
  • 1 el kappertjes
  • bieslook, gehakt
  • ½ sjalot, gehakt
  • flinke portie sla

Bereiding:

Snijd de mozzarella heel fijn. Meng met de olijfolie, de balsamicoazijn, de tomatenpuree, de mosterd, de kappertjes, de verse kruiden en de sjalot. Breng de tartaar op smaak met zout en peper. Verdeel de tartaar op een
bedje van sla.

3. Opgevulde gerookte zalm

Je kan er ook voor kiezen om de zalmpakjes niet om te draaien dan verkrijg je bovenstaande hapjes.

Ingrediënten:

  • 200 g gerookte zalm
  • 200 g surimi of krab
  • 3 lente-uien
  • 250 g kerstomaten
  • 2 el platte kaas
  • 1 kl mosterd
  • peper en zout
  • olijfolie
  • 2 el dille, gedroogd
  • sap van 1/2 citroen

Bereiding:

Hak de kerstomaatjes en de lente-uitjes fijn. Doe ze in een grote kom.
Snijd de surimi/krab fijn. Meng er de surimi/krab, platte kaas en mosterd onder.
Kruid met peper en zout. Leg plasticfolie in een kopje of andere kleine vorm. Schik hierin eerst een plak zalm en vul deze op met het surimi/krab mengsel. Vouw de hoeken van de zalm naar binnen en druk ze stevig aan. Draai het kopje om en haal het zalmpakketje er voorzichtig uit. Schik het op een serveerbord. Werk de andere zalmpakketjes af op dezelfde manier. Meng de dille met het citroensap en een flinke scheut olijfolie.
Kruid met peper en zout. Meng goed. Giet dit sausje, net voor je opdient, over de zalmpakketjes.

Meer recept inspiratie nodig? Misschien zijn de kookworkshops wel iets voor jou!

Share:
Tags: curry, diëtiste, gezond, Gezonde voeding, Hapje, ieper, langemark, poperinge, scampi
quote
Preview Post

Een positieve mindset

dressings
Next Post

Welke vinaigrette/dressing voor mijn salade?

1 Comment
  1. Simon Deprez 2 jaar ago

    Die zal ik proberen!

    Reply

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

You may also like

post-image
lunch ,  Recepten ,  soepen

Pompoensoep – Happy Pumpkin Halloween

ByEdith Deprez
3082
post-image
Dessert ,  Ontbijt ,  Recepten ,  Tussendoor

Tropische pannenkoeken

ByEdith Deprez
2791
post-image
Recepten ,  Salade ,  soepen ,  Tussendoor

Zijn groentechips nu echt gezonder dan aardappelchips?

ByEdith Deprez
3620
post-image
lunch ,  Recepten ,  Visitekaartje

Welke vinaigrette/dressing voor mijn salade?

ByEdith Deprez
3905

Edith Deprez

Als diëtiste wil ik jou wegwijs maken in de voedingswereld zonder te focussen op goede of slechte voedingsmiddelen. Zodat jij kan groeien als persoon en een levensstijl onder de knie kan krijgen voor het leven.

Pagina’s

  • Algemene voorwaarden
  • Contact
  • Kookworkshops
  • Links
  • Over Edith
  • Sana methode
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven

Vind ons op Facebook

Vind ons op Facebook
Algemene voorwaarden

Vind ons op instagram

dietiste.edithdeprez

🙋‍♀️ Voedingscoach/Diëtiste
🍍 Jou wegwijs maken in de voedingswereld
📍Ieper, Poperinge, Online

Edith Deprez
Yiehaaa, verlengd wee-eekend! "Planne gie wat rus Yiehaaa, verlengd wee-eekend!

"Planne gie wat rust in vant weekend?"

We zitten vaak in die enorme rush, waardoor we bijna vergeten te 'oastm' (ademen, voor de niet West-vlamingen ;). ) 
Ben jij dit verlengde weekend thuis, plan dan zeker eens een moment voor jezelf in. 
Denk aan:
👉 Wandelen in de natuur;
👉 10 minuutjes in de zon zitten (of langer, wel smeren hé);
👉 Een heerlijke maaltijd maken;
👉 Of wat foodpreps voorzien voor volgende week;
👉 Een goed boek lezen;
👉 Netflix-serie checken;
👉 Bad nemen, tijd nemen voor jezelf, gezichtsmasker, ....;
👉 Bloemen plukken uit de tuin;
👉 Je favo-muziek opzetten en dansen zoals niemand zou kijken 🥳;
👉 ... 

Wat doe jij dit weekend om je batterijen op te laden? 
Reageer het hieronder, zo kunnen we elkaar zeker inspireren. 🥰

Waarom ik dit deel? Wel, ik merk heel vaak tijdens de consultaties dat mensen gespannen lopen, ze doen ofwel heel veel voor een ander en vergeten zichzelf. 
Dit zijn vaak de momenten waar naar genotsvoeding wordt gegrepen. Op zich niets mis mee... Voeding is nu eenmaal genieten, maar hoeft eten steeds gebruikt te worden als rust-moment, kan er ook eens iets anders? 

Ik ben nogal van het motto: 'Plan je zelfzorg overdag, dan zit je 's avonds minder in de kast.' (*zelf uitgevonden*) Klinkt dit vreemd? Geen nood, tijdens het traject gaan we eens verder dan enkel je voedingspatroon onder de loep te nemen. Dus we kunnen hier samen zeker eens over nadenken wat voor jou zou passen. 

Fijn weekend en deel hieronder je eigen zelfzorg-momentje. 🥰

#verlengdweekend #zorgenvoorjezelf
Deze wrap als lunch, Yes please! 3 redenen om wr Deze wrap als lunch, Yes please! 

3 redenen om wraps als lunch te nuttigen:
👉 Veelzijdig! Je kan er eindeloo-oos mee variëren. 
👉 Uit het vuistje, ze zijn heel gemakkelijk om onderweg of tijdens een dagje uit te eten. 
👉 Goedkoop! Wraps zijn op zich niet duur. En bovendien heb je niet veel nodig om deze op een gezonde en lekkere manier te vullen.

Kies jij volgende week eens voor wraps als lunch? 
Vergeet zeker niet op te slaan voor later. 🤪

#wraps #lunch #lunchidee #wraptime #gezondelunch #snellehap #dietiste #gezonde levensstijl #wortelwrap #garnalen #hummus
Hoe maak ik mijn broodmaaltijd voedzamer? 😇 He Hoe maak ik mijn broodmaaltijd voedzamer? 😇

Het is echt gek hoe vaak ik hoor: "Brood als ontbijt dat is echt niet goed!". 😵‍💫

Een broodmaaltijd als ontbijt, is perfect oké! 

Zelf merk ik dat als ik enkel boterhammen eet met zoet beleg, ik heel snel terug honger krijg. Daarom kies ik er vaak voor om iets toe te voegen. Bijvoorbeeld: vers fruit, yoghurt, handvol noten, ... 

Vind je boterhammen + fruit + yoghurt wat veel? Je kan er steeds voor kiezen om het aantal boterhammen wat kleiner te maken. 

Wat voeg jij morgen eens toe aan het ontbijt? 
Zet het gerust in de comments. 

#voedingstip #gezondontbijt #ontbijtvariatie #brood #dietiste #gevarieerdeetpatroon
Ik start maandag wel opnieuw… Herken jij je hier Ik start maandag wel opnieuw…
Herken jij je hier in? Weet dat het zo echt niet hoeft te zijn. 

Tijdens de afspraken overlopen we jouw persoonlijk stappenplan en gaan we op zoek naar een methode die voor jou en het gezin vol te houd#motivatie 

Wil je graag een afspraak vastleggen? Dit kan via de website, zie link in bio. 

#voedingsbegeleiding #dietiste #gezondleven #motivatie
Ik ben 100% zeker lid van de groep: 'Zonder ontbi Ik ben 100% zeker lid van de groep: 
'Zonder ontbijt, geen goeie start van de dag!' 🤩

Nam ik geen ontbijt, dan merk ik dat ik doorheen de dag sneller grijp naar snacks. Dit komt omdat mijn lichaam op zoek is naar energie. Door het  frequenter eten gaat mijn bloedsuikerspiegel meer schommelen en ervaar ik veel sneller dipjes doorheen de dag. Peut, niet de bedoeling dus.

Kiezen voor een gezond en vullend ontbijt, zoals havermout met melk en fruit of volkoren brood met beleg en stuk fruit of yoghurt zijn dus een goed idee. 
Of ga je liever voor een zoeter ontbijt met granola, yoghurt en fruit of havermoutpannenkoeken? Ook goed! 

Twijfel je of het goed is samengesteld? Tijdens het traject starting habits van 3 maand bespreken we uitvoerig elk maaltijdmoment en word jij expert van je eigen eetpatroon. Je leert er alles kneepjes van het vak 😏. 

Ben jij lid van mijn team: 'zonder ontbijt, geen goeie start van de dag?'. Reageer met '👍' of '❤️'. 

#ontbijt #voedingstraject #voedingstips #gezondeetpatroon #gezondelevensstijl #dietiste #ontbijttip #gezondontbijt
"Welke granola is dan goed, Edith? Want dit bevat "Welke granola is dan goed, Edith? Want dit bevat toch veel suikers?" 🕵

Yep, dat kan. Het verschil met muesli is dat granola wordt afgebakken in de oven. Net om een krokanter resultaat te bekomen worden vaak suiker (honing, fructose, glucose, ...) en vetten (kokosolie, palmolie, zonnebloemolie,...) toegevoegd. Je doet er dus goed aan om in de winkel te letten op volgende claim: 'zonder toegevoegde suiker', 'met minder suiker', ... 

Wil je er graag zelf maken? Een eindje geleden deelde ik 2 tips om je granola krokanter te maken. Op zoek naar een recept, stuur me gerust een berichtje. 

Hierboven zie je alvast mijn favorieten. 
Sla op voor in de winkel 😁.

#ontbijttips #voedingsadvies #productinfo #gezondevoeding #gezondontbijt #dietiste #granola #muesli #winkeltip
Laad meer... Volg op Instagram

Je kan mij vinden in

Ieper en Poperinge
0498/35 10 75
info@edithdeprez.be

Wat zoekt u?

Edith Deprez copy right '