Edith Deprez
  • Over Edith
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven
  • Sana methode
  • Contact
lunch ,  Recepten ,  soepen

Pompoensoep – Happy Pumpkin Halloween

ByEdith Deprez
2454

Recept pompoensoep met appel en curry.

vier verschillende soepen

Halloween is voorbij, maar wat met al die pompoenen? De dagen worden korter en buiten wordt het kouder. Wat kan er meer smaken dan een tas verse pompoensoep. Hieronder alvast een heerlijk recept

Recept: Pompoensoep met appel en curry

Voor 1 grote pot

Ingrediënten:

  •  600 g hoevepompoen of butternut
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1⁄2 grote ui, fijngesnipperd
  • 1 1⁄2 appels (jonagold of boskoop), geschild en ontdaan v/h klokhuis
  • 1 l groentebouillon (gebruik gerust 1/2 bouillonblokje voor 1l water)
  • 1 theelepel currypoeder
  • snuifje peper
  • snuifje zout

Bereiding:

Versnipper de ui en fruit ze in olijfolie in een grote pot. Snij de pompoen in kleine blokjes en stoof ze bij de ui. Snijd de appels in blokjes en voeg deze ook toe. Voeg het currypoeder toe en roer goed om. Giet er de bouillon bij en laat alles 30 minuten zachtjes koken. Mix de soep glad. Breng op smaak met peper en zout en laat nog even doorkoken. Zo bekom je heerlijke pompoensoep. Smakelijk.

Wat je altijd al wilde weten over pompoen

Wat is het verschil tussen grote en kleine pompoenen?

Kleine pompoenrassen, bevatten minder water en meer voedingsstoffen (suikers, vitaminen en mineralen). Daardoor hebben ze al meer smaak. Verder zijn ze makkelijker te bewaren en te verwerken.

Hoe kun je weten of een pompoen eetbaar is?

Lang niet alle pompoenen zijn eetbaar. Je kunt een onbekende pompoen als volgt testen:

  • Snijd hem open. Als er geen vruchtvlees in zit, heb je zeker te maken met een sierkalebas.
  • Kook een stukje vruchtvlees. Is het bitter, dan heb je weer een sierkalebas of een kruising tussen sierkalebas en pompoen. Als het lekker smaakt, dan heb je een eetbare pompoen.

Hoe kun je weten of een pompoen rijp is?

Wacht lang genoeg! De meeste pompoenrassen zijn pas goed rijp vanaf eind september. Vroeger geoogste vruchten hebben nog niet hun volle smaak ontwikkeld.
Eén manier om rijpe pompoenen te herkennen: hun steel is niet meer groen, maar dor en verkurkt. Courgettes oogsten we natuurlijk onrijp, de hele zomer en nazomer door.

Meer recept inspiratie nodig? Misschien zijn de kookworkshops wel iets voor jou!

Share:
Tags: appel, diëtiste, gezond, gezond alternatief, Gezonde voeding, gezondheid, groenten, pompoen, recept, soep, student, voeding
Preview Post

Vijf tips om er na de zomervakantie terug in te vliegen

Pizza met broccolibodem
Next Post

Hoe maak ik pizza met een bodem van broccoli?

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

You may also like

post-image
Dinner ,  Recepten ,  Tussendoor

Hapjes om van te genieten

ByEdith Deprez
3039
post-image
lunch ,  Recepten

Hoe maak ik de beste Pompoen macaroni?

ByEdith Deprez
2307
post-image
Recepten ,  Salade ,  soepen ,  Tussendoor

Zijn groentechips nu echt gezonder dan aardappelchips?

ByEdith Deprez
2841
post-image
Dessert ,  Ontbijt ,  Recepten ,  Tussendoor

Tropische pannenkoeken

ByEdith Deprez
2150

Edith Deprez

Als diëtiste wil ik jou wegwijs maken in de voedingswereld zonder te focussen op goede of slechte voedingsmiddelen. Zodat jij kan groeien als persoon en een levensstijl onder de knie kan krijgen voor het leven.

Pagina’s

  • Algemene voorwaarden
  • Contact
  • Links
  • Over Edith
  • Sana methode
  • Voedingsadvies
  • Werkwijze en tarieven

Vind ons op Facebook

Vind ons op Facebook
Algemene voorwaarden

Vind ons op instagram

dietiste.edithdeprez

🙋‍♀️ Voedingscoach/Diëtiste
🍍 Jou wegwijs maken in de voedingswereld
📍Ieper, Poperinge, Langemark

Edith Deprez
Weet jij eigenlijk wat het verschil is tussen wit, Weet jij eigenlijk wat het verschil is tussen wit, bruin of volkoren brood? 🤔

Ik help je even... en niet verschieten hé: Zowel wit, bruin als volkoren brood leveren bijna dezelfde hoeveelheid calorieën. 😮 
Laat je keuze dus afhangen van de hoeveelheid vezels in brood. Vezels zijn belangrijk voor de gezondheid. Ze dragen bij aan een goede spijsvertering, een verzadigd gevoel  en verminderen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. 

Een ontbijt met brood of een lunch/avondmaal bestaande uit brood met beleg zullen je verzadigen en je energie geven om de dag door te komen. Je hoeft er geen schrik van te hebben. 

*Tijdens de consultaties gaan we altijd samen zoeken naar een gebalanceerde maaltijd die bij jou past. 

*Vond je deze tip nuttig? De inspiratieplanner "Wat schaft de pot" staar er vol van! 
--> Zie link in bio: mocht je een afspraak willen of de planner willen. 

Welk brood kies jij? 🍞🥖

#brood #vezels #hetbroodjeisgebakken #dietiste
#voedingsadvies #ikhelpjeeven
De tekst spreekt voor zich... Swipe naar rechts 😎.
#eetbui #nietnodig #hetkanookanders #watisdeoorzaak #watkanjijdoen #ikbeneromtehelpen #voedingsadvies #dietiste #gezondemindset
👉Bel jij tijdens het autorijden? Liefst niet to 👉Bel jij tijdens het autorijden? Liefst niet toch! De kans is groot dat je de aandacht niet kan verdelen tussen de twee. Vandaar het ook afgeraden is om te bellen tijdens het rijden.😉

👉Eet jij een hoofdmaaltijd tijdens het tv kijken? Waar zit je dan met je gedachten? Bij het eten of de tv?

Ik ga het niet ontkennen het is best wel eens gezellig om iets te eten voor de tv. 😊

Ma-aaar voor je het weet is je maaltijd *hap, slik* weg. Zonder er ten volle van te genieten... Helaas...

Bewuster eten helpt om je verzadigingssignalen beter op te merken. Alsook meer te genieten van je maaltijd. Voor de tv zal je dit minder snel tot niet ervaren. 

Ben jij iemand die wel eens voor de tv eet? Geen schande hé, ik daag je wel even uit om over het volgende na te denken: 😄
* Waar zit ik met mijn gedachten? 
*Ben ik aan het genieten van mijn eten? 
*Kan ik mijn verzadiging voelen of blijf ik door eten tot alles op is? 

Sta even stil bij 'hoe' je eet. Ik ben alvast benieuwd naar je ervaring. Deel ze gerust hieronder 🙃.

#bewusteten #voordetveten #dietiste #voedingsadvies #mindfuleten 

@toolsvoordietisten @hannelammensfoto
Ik vroeg mij af of die planner 'WAT SCHAFT DE POT' Ik vroeg mij af of die planner 'WAT SCHAFT DE POT' wel iets voor mij zou zijn....

Meer weten? Zie link in bio! 

#snellerecepten #koken #inspiratie #lunchideas #snelengezond #dietiste
PIMP JE WATER 🌈 Regelmatig krijg ik te horen da PIMP JE WATER 🌈
Regelmatig krijg ik te horen dat 'gewoon' water drinken soms moeilijk gaat. 
De argumenten: 
"Er zit geen smaak in", "Water is voor de vissen", ... komen wel vaak terug. 
Ons lichaam bestaat voor 73,3% uit water. Dat is niet niets. En dat water komt niet zomaar uit de lucht gevallen. Je gaat het best zelf innemen...

Al geprobeerd om je water te pimpen?
Yep, je water aantrekkelijker maken door er vers fruit en kruiden aan toe te voegen.
Swipe even naar rechts en ontdek mijn 3 favoriete combinaties. 

#pimpjewater  #waterbalans #hydrate #waterinname #waterfles #vochtinname #gezondevoeding
Een goed ontbijt? Yes please. De dag starten met d Een goed ontbijt? Yes please. De dag starten met de nodige energie. 🤩

"Maar Edith, uit wat bestaat dat eigenlijk?". Een ontbijt kan er heel verschillend uitzien. Zo eet ik zelf elke dag wel eens wat anders. Vandaag is dit granola met gevriesdroogde aardbeien en noten, blauwe bessen en verse (platte)kaas. Morgen kunnen dit dan boterhammen zijn met confituur of choco ... 

Een voedzaam, lekker en verzadigend ontbijt kan er voor iedereen anders uitzien. Net om deze reden geef ik je graag bij de consultaties de MIX'N MATCH bladen mee. Met deze tool kan jij combineren en telkens je eigen keuze maken. 

 #gezondontbijten #ambachtelijk #gezondevoeding #intuitiefeten #geengoedofslecht #allesmetmate #dietiste #ontbijtvariatie
Laad meer... Volg op Instagram

Je kan mij vinden in

Ieper, Poperinge en Langemark
0498/35 10 75
edith@sanamethode.be

Wat zoekt u?

Edith Deprez copy right '