Tijd voor Pita! Deze schotel is een perfect keuze voor een gezonde maaltijd. Pita is heerlijk tussen een broodje, maar wist je ook dat je deze perfect in een schotel kan serveren? Wedden dat het hele gezin hier van zal meesmullen.
Hoeveelheid: 2 personen
Ingrediënten
- 150 – 200 g rode kool, fijngesneden
- 2-4 pitabroodjes
- 2 rode puntpaprika’s
- 200 g pitareepjes, gevogelte
- 90 g guacamole
- 1 Burrata
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- snuifje cayennepeper
- peper en zout
Bereiding
Snijd de rode kool in fijne reepjes. Snijd de puntpaprika in ringen. Verhit een scheut olijfolie in een pan en roerbak de pitareepjes. Kruid met wat cayennepeper, peper en zout. Schik de fijngesneden rode kool op een bord samen met de puntpaprika. Verdeel de pitareepjes over de groenten. Werk af met de guacamole en verdeel er de Burrata over. Verdeel 2 eetlepels olijfolie en 1el witte wijnazijn over de borden.
Rooster de pitabroodjes kort in de broodrooster of warm op in de oven (zie verpakking voor de bereidingswijze).
Inspiratie/extra tips:
Wist je dat je fijngesneden rode kool in de winkel kan kopen. Deze pitaschotel kan je perfect als lunch of avondmaal serveren.
Meer recept inspiratie nodig? Misschien zijn de kookworkshops wel iets voor jou!
Grote fan van snelle recepten, dan is volgend eenpansgerecht ook iets voor jou.